سامساق يېرىم يىللىق سامان غوللۇق ئۆسۈملۈك بولۇپ، گۈلسامساق ئائىلىسىدىكى پىياز ئۇرۇقدىشىغا تەۋە.

   سامساقنىڭ غىدىقلىغۇچى پۇرىقى بار شۇنداقلا تەمى ئاچچىق بولۇپ، ئۇنى بىۋاستە ئىستىمال قىلىشقا ياكى تەم تەڭشىگۈچ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ھەمدە دورىغا قوشۇپ ئىشلىتىشكىمۇ بولىدۇ. سامساق چىن ۋە خەن سۇلالىرى دەۋرىدە غەرپ ئەللىرىدىن دۆلىتىمىزگە ئېقىپ كىرگەن بولۇپ، سۈنئى ئۇسۇلدا يىتىشتۈرۈپ كۆپەيتىلگەندىن كىيىن راكقا قارشى تۇرۇش ئۈنۈمىگە ئىگە بولغان ھەمدە كەڭ خەلق ئاممىسى ياقتۇرۇپ ئىستىمال قىلىدىغان يىمەكلىك ۋە تەم كىرگۈزگۈچ بولۇپ قالغان.
خەنزۇچە ئاتىلىشى: 大蒜
لاتىنچە ئاتىلىشى:  Garlic
تەۋەلىكى:  ئۆسۈملۈك دۇنياسى—يېپىق ئۇرۇقلۇق ئۆسۈملۈكلەر تىپى—تاق پەللىلىك ئۆسۈملۈكلەر سىنىپى—گۈلسامساق ئەترىتى—گۈلسامساق ئائىلىسى—پىياز ئۇرۇقدىشى

ئۇزۇقلۇق قىممىتى
   ھەر 100 گىرام سامساق تەركىبىدىكى ئىنىرگىيە 126 KJ ، سۇ 91 گىرام، ئاقسىل 1.7 گىرام، ياغ 0.3 گىرام، تىئامىن 0.03 مىللىگىرام، نىكوتىنىك كىسلاتا 0.6 مىللىگىرام، ۋىيتامىن E  1.07 مىللىگىرام، ناترىي 19.6 مىللىگىرام، ماگنىي 21 مىللىگىرام، مانگان 0.29 مىللىگىرام، فوسفور 117 مىللىگىرام، يىمەكلىك تالاسى 1.3 گىرام، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى 5.2 گىرام، كاروتىن 60 مىكروگىرام، رىننول ئىكۋىۋالىنىتى 10 مىكروگىرام، رىبوفلاۋىن 0.06 مىللىگىرام، ۋىيتامىن C 7 مىللىگىرام، كالىي 302 مىللىگىرام، كالتىسىي 39 مىللىگىرام، تۆمۈر 1.2 مىللىگىرام، مىس 0.22 مىللىگىرام، سېلىن 3.09 مىكروگىرام.
دورىلىق قىممىتى
   ئاشقازاننى ساغلاملاشتۇرۇپ، ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
   راكقا قارشى تۇرىدۇ.