تاۋۇز چاغىنى كەلمەي تۇرۇپلا ھەرخىل تۈردىكى ئاي توقاچلىرى بازارنى قاپلاپ كەتتى. چىرايلىق لاھىيىلەنگەن سىرتقى ئورالمىسى، بىر-بىرىگە ئوخشىمايدىغان ئاجايىپ تەملىرى، مەن بۇخىل ھالەتلەرنى كۆرگەن بولساممۇ، قەلبىمدە ھېچقانداق ھاياجانلىق ھىس قىلالمىدىم.
   بىز شۇنى ئىتراپ قىلماي تۇرالمايمىزكى، ھازىرقى زامان كىشىلىرى ئەنئەنىۋى بايرام ۋە ئالاھىدە بىكىتىلىپ قالغان بايراملىق ئەنئەنىۋى يىمەكلىكلەرگە بولغان قىزىقىشىنى يوقىتىپ قويدى؛ ئەگەر ھازىرقى زامان ياشلىرىنىڭ كۆڭلىنى ئۇتۇۋالىمىز دەيدىكەنمىز، يەنىلا ئۇلارنىڭ قورسىقىغا كۈچ سەرپ قىلماي بولمايدۇ!
   ئاي توقاچنى ھەممىمىز كىچىكىمىزدىن باشلاپ يەپ كەلگەن تۇرساق، ئۇنىڭدا قانداقمۇ يىڭىلىق بولسۇن؟ بۇ گەپنى قىلغىنىڭىز سىزنىڭ جاھاننىڭ ئىشلىرىدىن خەۋرىڭىز يوقلۇقىنى بىلدۈرۈپ قويىدۇ. ئەمىلىيەتتە نۇرغۇنلىغان يۈز يىلدىن ئارتۇق تارىخقا ئىگە ئاي توقاچ داڭلىق ماركىلىرى، ھەيران قالارلىق ئۆزگىرىشلەرنى قىلىۋاتىدۇ. بۈگۈن بىز مىچىلىن دەرىجىسىگە يەتكەن، ئاي توقاچتىن تەييارلانغان ئىجادىي تۈرۈملەرنى سىزگە مەخسۇس تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتمەكچى!    ھازىر تۇنۇشتۇرماقچى بولغان ئىجابى تۈرۈمنىڭ ئىلھامى رۇڭ چىڭ ماركىسىدىكى ئاي توقاچتىن كەلگەن بولۇپ، بۇ خىل ئاي توقاچنىڭ سىرتقى كۈرنىشى سۈزۈك ئەينەككە ئوخشايدىغان بولۇپ، ئەنئەنىۋى ھۈنەر-سەنئەت تېىنىكىسىدىكى سۈزۈك ساپال خىشقا ئوخشاپ كىتىدۇ؛ شۇڭلاشقا بىزمۇ بۇ خىل تۈرۈمنى لىيۇلى ئاي توقاچ تۈرۈمى دەپ ئاتىۋالدۇق. كىتەرلىك ماتىريال:
    رۇڭچىڭ ماڭگو مۇزسىمان جىلتىلىق ئاي توقىچى، ماڭگو، راك، كۇررى(咖喱)
تەييارلاش ئۇسۇلى:
    1. 70گىرادوسلۇق تۆۋەن تىمپىراتۇرىدا راكنى 4 مىنۇت پىشۇرۋالىمىز؛ پىشقاندىن كىيىن ئۇنىڭغا ئاق جىياڭيۇ سۈرۈپ، كۆك لىمون پوستى چاچىمىز.
    2. تەخسىگە بىر قەۋەت كۇررى قىيامى سۈرۈپ، ئۈستىگە ئۆزىمىز تەييارلىغان تۇخۇم سېرىقى قىيامىنى قوشىمىز.
    3. ماڭگونى مەخسۇس قورالدىن پايدىلىنىپ شارسىمان ھالەتكە ئەكىلىپ، ئۈستىگە كۆك لىمون پوستى چاچىمىز.
    4. رۇڭچىڭ ماڭگو مۇزسىمان جىلىتلىق ئاي توقاچنىڭ جىلىتى بىلەن قىيمىسىنى ئايرىپ، تەخسىگە ئايرىم-ئايرىم كەلتۈرۈپ تىزىپ چىقساق، بۈگۈنكى لىيۇلى ئۇسلۇبىدىكى ئاي توقاچ تۈرۈمى تەييار بولغان بولىدۇ.     دۆلىتىمىزنىڭ بەزى نوقتىلىق ساياھەت رايونلىرىغا جايلاشقان ئاي توقاچ ئىشلەپ چىقارغۇچى زاۋۇتلار، ئاي توقاچ جىلتىسىغا ئۆزى تەۋە جايدىكى گۈزەل مەنزىرلەرنى سۈرىتىنى ئويۇپ چىقارغان بولۇپ، ھازىر تۇنۇشتۇرماقچى بولغىنىمىز، دەل بۇ خىلدىكى ئاي توقىچىدىن تەييارلىنىدىغان تۈرۈمدۇر. كىتەرلىك ماتىريال:
   جىشى تورتى(芝士蛋糕)، مالىنا قىيامى(树莓酱)، ياۋرۇپا كەرەپشىسى(西芹)
تەييارلاش ئۇسۇلى:
   1. جىشى پىشلىقىدا جىشى تورتى پىشۇرغاندىن كىيىن، ئۈستىگە مالىنا قىيامى سۈرۈيمىز.
   2. جى ۋېيگۈەن ئاي توقىچىنى پارچە قىلىپ كىسىپ (مۇكەممەل بولغان مەنزىرە سۈرىتىنى ساقلاپ قالىمىز)، جىشى تورتىنىڭ ئۈستىگە قويىمىز.
   3. ئوخشىمىغان شەكىلدە توغرالغان ياۋرۇپا كەرەپشىسى پارچىسى ۋە ئالما شارچىسى تەييار قىلىپ،  ئاق قارىغاي يىلىمى قىيامى ئۈستىگە زىننەت كەلتۈرۈپ تىزىمىز.    بۈگۈنگە قەدەر، 245 يىللىق تارىخقا ئىگە داۋ شىياڭ سۈن ئاي توقىچى تەمى ئىسىل كەلگەن داڭلىق ماركا بولۇپ، ئۇلار بۇيىل ئورالمىسى بىلەن ھازىرقى زامان قارا تېخنىىكىسىنى بىرلەشتۈرۈپ، سوۋغاتلىق قاپ ئىچىدە ھەدىيە قىلغان لەيلەپ تۇرغان ئاي چىراق، داۋ شىياڭ سۈننىڭ خىرىدارلارغا ھەدىيە قىلغان چۈشىدۇر. ھازىر تۇنۇشتۇرماقچى بولغان تۈرۈمنىڭ ئىلھامى دەل مۇشۇ "چۈشنى" تائام تەخسىسىگە يۆتكەشتىن كەلگەن. كىتەرلىك ماتىريال:
   كوكۇس تالقىنى(椰蓉)، ئاق شاكىلات، ئىكرا قىيامى(鱼子酱)
تەييارلاش ئۇسۇلى:
   1. ئالدى بىلەن كوكۇس سىلىۋېنويىسىنى (椰子慕斯) تەخسىگە سالىمىز.
   2. كەينىدىن ئاق شاكىلات شارچىسى بىلەن ئىكرا قىيامىنى سېلىپ، ئاخىرىدا ئوخشىمىغان رەڭدىكى گۈللەر بىلەن زىننەتلىسەك ئىش پۈتىدۇ.