خام ماتىرياللار: گۈلسامساق ، بېلىق, يېسى پۇرچاق ,قىزىلمۇچ ،كىراخمال
  تەم خۇرۇچلىرى: تۇز.ئاقمۇچ
  تەييارلاش ئۇسۇلى :بېلىقنى پاكىز تازلاپ يۇيۇپ قىلتىرىقلىرىدىن ئايرىپ لوق بېلىق گۇشى قىلىپ دان-دان قىلىپ توغرىۋالىمىز. كۆكتاتلارنى پاكىز يۇيىمىز.ئاندىن دان-دان قىلىپ توغرايمىز. 

ئاندىن قازانغا سۇ قۇيۇپ توغرىۋالغان كۆكتاتلارنى سۇدا چالا پۇشۇرۇپ سۇزۋالىمىز . قازانغا سۇ قۇيۇپ قاينىغاندا بېلقىنى سېلىپ ئازراق تۇز سېلىپ قاينىتىپ سۇزۋالىمىز. ئەمدى ھەممىنى سۇدىن ئۆتكۆزىۋالدۇق .
   قورۇش ئۇسۇلى:قازانغا ئازراق ماي قۇيۇپ كۆكتاتلارنى سېلىپ قورۇپ ئاندىن مۇۋاپىق سۇقۇيۇپ بېلىقنى سېلىپ قورۇپ . تۇز سېلىپ تەمىنى تېتىپ ئازراق ھول كىراخمال بىلەن سۈيىنى قۇيۇلدۇرۇپ تەخسىگە ئالساق بولىدۇ.

ئەسكەرتىش: بېلىقنى قاينىغان سۇغا سېلىپ پۇشۇرىمىز ، بېلىقنى قازانغا سېلىپ بولغاندىن كېيىن چۈمۈچ بىلەن قوچىماڭ بولمىسا بېلىق ئېزىلىپ كىتىدۇ.
ئالاھىدىلىكى:ئۆپكىنى تازىلاش، يۆتەل توختىتىش، ھارارەتنى پەسەيتىش، تىنچلاندۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە.يېيىشلىك ئىشتاھنى ئاچىدۇ.