تېخىمۇ ئەقىللىق بولاي دىسىڭىز بۇ تائام كەم قالسا بولمايدۇ

مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزاتبەگ ۋاقتى : 2019-09-18 كۆرۈلىشى : قېتىم

ھەممەيلەن بېلىق يىسە ئادەم تېخىمۇ ئەقىللىق بولىدۇ دىيىشىدۇ، بىراق بېلىقنىڭ قىلتىرىقىنى خىللاپ بولۇش ھەقىقەتەن بىر ئاۋارىچىلىق ئىش. بۈگۈن كۆپچىلىككە تۇنۇشتۇرماقچى بولغان بۇ تائامنىڭ تەمى ئۆزگىچە بولۇپ، گۆشى كۆپ قىلتىرىقى ئاز بولغان لۇڭلى بېلىقىنى تاللاپ تەييارلىغان، شۇڭا ياشانغانلار ۋە بالىلارنىڭ يىيىشىگە تولىمۇ ماس كىلىدۇ.

كىتەرلىك ماتىريال
لۇڭلى بېلىقى، تۇخۇم
خۇرۇچ ماتىرياللىرى
كىراخمال، پەمىدۇر قىيامى، ئاق شىكەر، ئاچچىقسۇ، ئاقمۇچ، تۇز

تەييارلاش ئۇسۇلى

-1-

لۇڭلى بېلىقىنى تازىلاپ پاكىزلىغاندىن كىيىن، بارمىقىمىز توملىقىدا كىچىك پارچە قىلىپ توغراپ بىر قاچىغا سالىمىز؛ ئۈستىگە بىر قوشۇق تۇز، بىر قوشۇق ئاقمۇچ ۋە بىر تۇخۇمنىڭ ئېقىنى قوشۇپ، قولىمىزدا تەكشى ئارىلاشتۇرۇپ ئون مىنۇت قويۇپ قويىمىز.

بېلىققا تەم كىرىپ بولغۇچە، بىز قىيام تەييارلىۋالىمىز؛ 3:2:1 نىسبەت بويىچە، 30گىرام پەمىدۇر قىيامى، 20گىرام ئاق ئاچچىقسۇ، 10گىراق ئاق شىكەرنى بىر چىنىگە سېلىپ، تەكشى ئارىلاشتۇرغاندىن كىيىن، بىر چەتكە ئېلىپ قويۇپ تۇرىمىز.

-2-

ئوچاققا قازاننى ئېسىپ ئوت يېقىپ، قازاندىكى ماي يەتتە ئۈلۈش قىزىغاندا، تۇزلاپ تەييارلانغان بېلىق يۈزىگە كىراخمالدىن تەكشى يېپىشتۇرۇپ بىر تال-بىر تالدىن قازانغا سالىمىز ھەمدە كىچىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ 5مىنۇت داغلايمىز؛ بېلىقنىڭ ھەممە يۈزلىرى سارغايغاندىن كىيىن سۈزۈپ ئېلىۋىلىپ، ئوتنى قايتا چوڭايتىپ ماينى قىزىتىمىز، ماي قىزىغاندىن كىيىن ئالدىدا بەش مىنۇت داغلاپ سۈزىۋالغان بېلىق گۆشىنى يەنە قازانغا سېلىپ 30سىكونت قايتا داغلىغاندىن كىيىن سۈزۈپ ئالىمىز.

-3-

قازاننى قىزىتقاندىن كىيىن ماي قۇيۇپ، ئالدىدا تەييارلىۋالغان قىيامنى قازانغا قۇيىمىز؛ قازاندا كۆپۈكچىلەر ئۆرلەشكە باشلىغاندا، ئۈستىگە كىچىك چىنىدە بىر چىنە كىراخمال قۇيىمىز؛

داغلاپ تەييارلىغان بېلىق گۆشىنى قازانغا سېلىپ قورۇپ قازاندىكى قىيام بىلەن تەكشى ئارىلاشتۇرىمىز؛ ئاخىرىدا ئۈستىگە ئازراق ئاق كۈنجۈت ۋە يۇمغاقسۈت سېپىۋەتكەندىن كىيىن ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.

لۇڭلى بېلىقىنىڭ گۆشى يۇمران، تەمى ياخشى بولۇپ، ئۇزۇقلۇق قىممىتىمۇ ئىنتايىن يۇقىرى. بېلىق گۆشىنى دائىم ئىستىمال قىلىپ بەرگەندە يۈرەككە پايدىلىق بولۇپ، بۇندىن باشقا يەنە، مىڭىنى قۇۋۋەتلەپ ئەقلى ئىقتىدارنى ئاشۇرۇش، بەدەننىڭ يىتىلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئىممونت كۈچىنى ئاشۇرۇش قاتارلىق ئۈنۈملەرگە ئىگە.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

مۇھەببەتتە ساداقەتسىزلىككە ئۇچرىغاندا ئەپۇ قىلىش كىرەكمۇ
بىر ئادەمنى ياخشى كۆرۈپ قالغاندا، ئۇنىڭغا ئالاھىدە ئىتىبار بىلەن قاراپ، ھەتتا چۈشىدىمۇ، كۈنلەرنىڭ بىرىدە ئۇ ئادەمنىڭ كىتىپ قېلىشىدىن ئەنسىرەپ قالدىغان ئەھۋاللار
گىلاس مۇرابباسى—ئاياللارنىڭ ئەڭ ياخشى دوستى
ھەممەيلەن ئەر كىشى بولماق تەس دىيىشىدۇ، ئەمىلىيەتتە ئايال بولماقمۇ ئاسان ئەمەس؛ بولۇپمۇ ھەرئايدا نەچچە كۈن بىكاردىن بىكار ئاغرىق ئازابى تارتىپ، روھى جەھەتتىنلا ئ
بەدەندىكى ماينى يوقىتىشنىڭ تۆت تۈرلۈك ئۇسۇلى
بەدەننىڭ ماي نىسبىتى، بەدىنىڭىزدىكى مايلارنىڭ ئومۇمى بەدەن ئېغىرلىقىڭىزدا ئىگەللەيدىغان نىسبىتىنى كۆرسىتىدىغان بولۇپ، ئادەتتە نورمال بولغان بەدەن ماي نىسبىتىن
يەر شارىدىكى ئەڭ قىممەت ئادەم، قېنى ئالتۇندىن قىممەت
بىراق، ئافرىقا قىتئەسىدە شۇنداق ئاجايىپ بىر خىل قارا تەنلىكلەر بار ئىكى، ئۇلارنىڭ سىرتقى شەكلى باشقا قارا تەنلىكلەر بىلەن ھېچقانداق پەرقلەنمەيدۇ، ئەمما ئۇلارنىڭ
يازنىڭ كۈنى تاماق قىلىش خوشياقمىسا بۇلارنى سىناپ بېقىڭ!
تەييارلاش ئۇسۇلى: پىچەكگۈلنىڭ پوستىنى سويىۋىتىپ، بۆلەك ھالىتىدە توغراپ تەخسىگە تىزىمىز؛ مۇۋاپىق مىقداردا سۈت قۇيۇپ، ئۈستىگە ئالقاتنى سېپىۋىتىمىز؛
ئالاقىنى ۋاقىتلىق ئۈزۈشنى ئۆگىنىش، ئاياللارنىڭ پاراسىتى
پىسخىلوگلارنىڭ بايقىشىچە، سىز بىر ئادەمنى قانچە ئىزدەپ يېقىنلاشقانسىرى، ئۇ شۇنچە ئۆزىنى قاچۇرىدىكەن.
تىراگىدىيە: بۇ قېتىم بالا ئانىسىنىڭ بېشىغا چىقىپتۇ
بالا ئىھتىياتسىزلىقتىن ماشىنىنىڭ ئەينىكىنى چىقىرىپ چۈشۈرىدىغان توكلۇق ۋىكلىيۇچاتىلغا تىگىپ كىتىپ، ماشىنا ئىشكىنىڭ ئەينىكى كۆتۈرۈلۈپ ئانىنىڭ بوينىنى قىسىۋالغان
مۇھەببەتكە بولغان ئىشەنچ قەيەردىن كىلىدۇ
تۇرمۇشىمىزدا بەزىبىر ئىشلارغا بولغان ئىشەنچىمىز بار بولىدۇ؛ مەسىلەن، داۋاملىق ھايات كەچۈرۈشتىكى ئىشەنچىمىز، بەلكىم بانكىدىكى ئامانەت قالدۇقىدىن، قانچىلىك ئىقت
ئىتالىيەدە "ئاپلىسىن ئېتىشىش" بايرىمى ئۆتكۈزۈلدى
ئىتالىيە شادلىق بايرىمى مەزگىلىدە، خەلق ئاممىسى "ئاپلىسىن ئېتىشىش" ئەنئەنىۋى بايرىمىغا قاتناشتى. بۇ خىل ئەنئەنىۋى بايرامنىڭ ئالاھىدىلىكى، كىشىلەر كوچىغا چىقىپ،
توڭلاتقۇنى توغرا ئىشلىتىشنى ۋە پاكىزە تۇتۇشنى بىلەمسىز
توڭلاتقۇ، بىز ھەركۈنى توختىماي ئىشلىتىدىغان ئائىلە ئىلىكتىر سايمىنى؛ ئەمما توڭلاتقۇدا ھەمىشە غەلىتە پۇراقلار پەيدا بولۇپ، قىروۋ باغلاپ توك سەرپىياتىنى يۇقىرلى