ئاشپەزلەر بىلىشكە تىگىشلىك ئىشلار

مەنبەسى : ئاشپەز تورىيوللىغۇچى : سەييارە ۋاقتى : 2017-10-03كۆرۈلىشى : قېتىم

بىرىنچى، ئاشخانىنىڭ يوقلىما تۈزۈمى

1. ئاشخانا ئىشچى خىزمەتچىلىرى ئىشتىن چۈشكەندە يوقلىما قىلىش، باشقىلارنىڭ ئورنىدا يوقلىمىدىن ئۆتۈش قاتتىق مەنىي قىلىنىدۇ.

2. خىزمەتچىلەر چۇقۇم خىزمەت كىيىمىنى تولۇق كىيىشى كېرەك.

3. ئاشخانىنىڭ خىزمەت ئېھتىياجىغا ئاساسەن ، ئىسمېنا قوشۇپ ئىشلەيدىغان ئاشپەزلەرئىشتىن چۈشكەندىن كېيىنمۇ ئىش ئورنىداتۇرۇش، خىزمەت ئورنىدىن ئايرىلماسلىق.

4. خىزمەت ۋاقتىدا ئىش ئورنىدا چىڭ تۇرۇپ ، خىزمەت بىلەن مۇناسىۋەتسىز ئىشلار بىلەن شۇغۇللانماسلىق. خىزمەتنى ، ئىش ئەمەس مەسىلەن ، كىتاب ئوقۇش ، شاھمات ئويناش، تېلېفون قوبۇل قىلىش، ئۆز ئارا پاراڭلىشىش قاتارلىقلار

5. كېسەل سەۋەبلىك رۇخسەت سورىماقچى بولغانلار، مۇددەتتىن بىر كۈن بۇرۇن رۇخسەت سوراش زۆرۈر ھەمدە دوختۇرخانىنىڭ كۈچكە ئىگە ئىسپات ، ئالاقىدار رەسمىيەتلەرنى يۇقىرغا تاپشۇرۇشى كېرەك. رۇخسەت سورىغاندا رۇخسەت سوراش خېتى يېزىپ ئەنگە ئالدۇرىش .

6. ئۆزلىرىنىڭ شەخسى ئىشلىرى توغرىلىق رۇخسەت سوراش توغرا كېلىپ قالسا، ئۇنىڭدىنمۇ چۇقۇم مۇددەتتىن بىر كۈن بۇرۇن ئاشپەزلەر باشلىقىدىن رۇخسەت سوراش كېرەك. تېلېفوندا ۋە ياكى باشقا ئالاقە قوراللىرىدا رۇخسەت سوراشقا بولمايدۇ. ئاشپەزلەر باشلىقى رەسمىيەتلەرنى تەستىقلىغاندىن كېيىن ، رۇخسەت كۈچكە ئىگە بولىدۇ. ئەگەر تەستىقلاتماي تۇرۇپ ، سەۋەبسىز ئىشقا كەلمىسەخىزمەت ئورنىدىن ئۆز مەيلىچە ئايرىلىش بويىچە جازا بېرىلىدۇ.

7. خىزمەت ئېھتىياجىغا ئاساسەن ، ئىسمېنا قوشۇپ ئىشلەشكە توغرا كەلسە، ئىسمېنا قوشۇپ ئىشلەش ھەققى ۋاقىتنى ھېسابلاش بويىچەمائاشىغا پۇل قوشۇپ بېرىلىدۇ.

8. توي رۇخسىتى ، تۇغۇت رۇخسىتى، قاتارلىقلار ئىشچى خىزمەتچىلەرنىڭ قوللانمىسىدا بەلگىلەنگەن تۇزۇملەر بويىچە بولىدۇ.

9. بۇ تۈزۈملەرنىڭ ھەممىسى ئاشخانىدىكى بارلىق ئىشچى خىزمەتچىلەرگە ئورتاق بولىدۇ.

ئىككىنچى،ئاشخانا كىيىنىش تۈزۈمى

1. خىزمەت ۋاقتىدا ئىشچى خىزمەتچىلەر چۇقۇم خىزمەت فورمىسى كىيىپ ئىشلىشى. خىزمەت بىزنىڭكىنى بەلگىلەنگەن ئورنۇمغا تاقىشى. كىيىم كېچىكى رەتلىك ۋە پاكىز بولۇشى كېرەك.

2. خىزمەت ۋاقتىدا چۇقۇم خىزمەت ئايىغى كىيىش كېرەك. ھەرگىزمۇ ساپما كەش، ۋە ياكى باشقا ئاياغلارنى كىيىشكە بولمايدۇ.

3. خىزمەت كىيىمىنى پاكىز ۋە رەتلىك كىيىش كېرەك ، خىزمەت كىيىمىنى بىلەن بىرلىكتە باشقا زىبۇ زىننەت بۇيۇملىرىنى تاقاشقا بولمايدۇ.

4. ئاشپەزلەر خىزمەت كىيىمىنى كىيىپ ، باشقا جايلارغا مېڭىپ يۈرۈشكە بولمايدۇ ، مەسىلەن ، ئالدى زال مېھمانلار جىق توپلاشقان يەرلەرگە قالايمىقان مېڭىشقا بولمايدۇ.

5. بەلگىلىمە بويىچە مەيدىسىگە خىزمەت ئىزدىگىنىنى تاقاش كېرەك.

6. ئېيتىلغان بەلگىلىمىگە خىلاپلىق قىلغۇچىلار جازالاش تۈزۈمىگە ئاساسەن جازالىنىدۇ.

ئۈچىنچى ، ئاشخانا تازىلىقىنى باشقۇرۇش تۈزۈمى.

1 . ئاشخانىدا يىغىلىپ قالغان كېرەكسىز سۇلارنى ۋاقتىدا تازىلاش.

2. ئاشخانىنىڭ بولۇڭ پۇچقاقلىرىنى ۋاقتىدا تازىلاپ تۇرۇش، ئۆمۈچۈك تورلىرىنى ئېلىپ تۇرۇش، ئاشخانىنىڭ تازىلىقىنى ياخشىلاپ چاشقان ، چىۋىن قاتارلىق ھاشاراتلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش.

3. بۇس سۈمۈرگۈچ قاتارلىق ئەسلىھەلەرنى ۋاقتىدا تازىلاپ تۇرۇش.

4. ئاشخانا ئۈستەلى دەرىزە ئىشىكلەرنى تازىلاپ تۇرۇش، قالدۇق ، ئەخلەتلەرنىڭ قىلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش

5. ئاشخانا بۇيۇملىرىنى پاكىزە ، رەتلىك تۇتۇش مەسىلەن، پىچاق چەيدو، پول سۈرتكۈچ قاتارلىقلارنى ۋاقتىدا پاكىزلاپ ئالماشتۇرۇپ تۇرۇش كېرەك.

6. يېمەكلىكلەرنىڭمۇ تازىلىقىغا ئەھمىيەت بېرىپ ئاسان بۇزۇلۇپ قالىدىغان كۆكتاتلارنى ۋاقتىدا ئىشلىتىش ، سوغۇق ساقلاشقا تېگىشلىك نەرسىلەرنى توڭلاتقۇغا سېلىپ ساقلاش كېرەك.

7. ئاسان چىرىپ قالىدىغان يېمەكلىكلەرنى نۆل سېلسىيە گىرادۇستىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلاش، يېمەكلىكلەرنىڭ چىرىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش.

8. تەم تەڭشىگۈچى ماتېرىياللارنى ئۆز جايىغا قويۇپ، قول بىلەن بىۋاسىتە تۇتۇشتىن ساقلىنىش كېرەك.

9. ئاشخانىدىن چىققان كېرەكسىز سۇلارنى ۋاقتىدا بىر تەرەپ قىلىش ، ئۇزاق مۇددەت ئاشخانا ئىچىدە قويۇپ قويماسلىق كېرەك.

10. ئاشپەزلەرمۇ تاماق ئەتكەندە ، چۇقۇم شەخسى تازىلىقىغا رىئايە قىلىش، خىزمەت كىيىمىنى رەتلىك كىيىش بىلەن بىرگە ، ئۇزۇن تىرناق قويماسلىق تىرناقلىرىنى بويىماسلىق كېرەك.

11.ئاشپەزلەر تاماق ئەت ىكەن ۋاقتىدا قالايمىقان بۇ يەرگە تۈكۈرمەسلىكى كېرەك.

12.ئاشپەزلەر تاماق ئېتىشتىن بۇرۇن قوللىرىنى يۇيۇۋېتىشنى ئۇنتۇپ قالماسلىق كېرەك.

13. ھەر كۈنلۈكى ئاشخانىنىڭ ئىچىنى تازىلاش سۇيۇقلۇقلىرى بىلەن تازىلاش ، ھاۋا ئالماشتۇرۇپ تۇرۇش كېرەك.

14. ئاشخانا ئىچىدە يېتىپ ئۇخلىماسلىقى كېرەك. كىيىملەرنى قالايمىقان تاشلاپ ، ئىشقىلىپ قويماسلىق كېرەك.

15. ئەگەر يۇقۇملۇق كېسەللىك بايقالسادوختۇرخانىغا بېرىپ داۋالىنىش كېرەك ، ھەمدە ئاشخانىدىكى بارلىق خىزمەتلەر بىلەن ئالاقىسىنى ئۆزۇش كېرەك.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

ئاتا-ئانىلارنىڭ بالىسىنى خاتا يولغا باشلايدىغان ئادەتلىرى
بالىلارنىڭ ئۆسۈپ-يىتىلىش جەريانىدا، نۇرغۇن ئاتا-ئانىلار بالىسىغا قارىتا، ھەمىشە ئۇنى قىلساڭ بولمايدۇ، بۇنى قىلساڭ بولمايدۇ دەپ، ئۆزىچە بالىنى قوغداۋاتىمەن دەپ ئ
ئاتا-ئانىسىغا ئەڭ ۋاپادار كەلگەن ئۈچ يۇلتۇز تۈركۈمى
ئاتا-ئانىغا ۋاپادارلىق كۆرسىتىش، بىرىنچى ئورۇندا تۇرىدىغان ئادىمىي ئەخلاق بولۇپ، ئەخلاق-پەزىلەتلىك كىشىلەر ھەمىشە باشقىلارنىڭ ئىسىدە چىڭ ساقلىنىپ قالىدۇ. ئون ئى
ھامىلدار ئاياللار يازنى قانداق ئۆتكۈزۈش كىرەك
ھاۋانىڭ بارغانسىرى ئىسسىپ بېرىشىغا ئەگىشىپ، كىشىلەر يازلىق كىيىم كىيىشكە باشلىدى؛ بىراق، ھاۋانىڭ ئىسسىپ يازنىڭ كىرىشى، كۆپ قىسىم ھامىلدار ئاياللارنى ئەندىشىگە س
بالا بېقىشتا دادىلار قىلىشقا تىگىشلىك بولغان ئون تۈرلۈك ئىش
بالىلارنىڭ كىيىم-كىچەك، يىمەك-ئىچمەك قاتارلىق كۈندىلىك تۇرمۇشى، ھەقىقەتەن ئانا بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك؛ بىراق، ھەممىلا ئىشنى ئانىغا تاشلاپ قويۇشقا بولمايدۇ. تۆۋە
ئىككى ئىرى بار ئايال | چەتئەلدە يىڭى ساراڭدىن ئۈچى بايقالدى
ئامىرىكىدا 34ياشلىق، جاياما ئىسىملىك بىر ئايال، يېقىندا قاتتىق داڭ چىقاردى؛ ئۇنىڭ نام چىقىرىشىدىكى سەۋەپ بولسا، ئۇنىڭ ئىرى ئىككى بولۇپ، ئۇلار ئايرىم ئايرىم ھالدا 4
بىزنىڭ خوشاللىقىمىزغا تەسىر كۆرسىتىۋاتقان زادى نىمە
بىر نەچچە يىل ئىلگىرى مەن ئەنگىلىيەدە نەچچە ئونمىڭ كىشىگە چېتىلىدىغان بىر تۈرلۈك تەتقىقات ئۇيۇشتۇردۇم، تەتقىقات تېمىسى بولسا " خوشاللىقننڭ سىرى ئۈستىدە ئىزدىنىش
تۇغۇت ئالدىدىكى تولغاقنى قانداق قىلغاندا پەسەيتىكىلى بولىدۇ
نۇرغۇن ھامىلدار ئاياللار تۇغۇتى يېقىنلىشىپ قالغاندا، تۇغۇت ئالدىدىكى تولغان سەۋەبىدىن قىينىلىپ كىتىدۇ.
ھامىلدارلىق مەزگىلىدىكى مىۋە-چىۋە ئىستىمالى ئىلمى بولۇشى كىرەك
بىز جۇڭگۇلۇقلار، مىۋە-چىۋىگە باشقىچە ئامراق؛ ھەممە ئادەم مىۋە-چىۋىلەرنى ياخشى يىمەكلىك، ئۇزۇقلۇق تەركىبى مول ھەم ساغلام، چوڭ كىچىك ھەممەيلەنگە ماس كىلىدۇ، شۇڭا ك
توي ئىچىدە ئاسىيلىققا ئۇچرىغاندا بۇ ئىككى ئىشنى ئاۋال ئويلىشىڭ
تويلاشقان جۈپتىڭىز تالاغا قارىسا، توي تۇرمۇشى ئەلۋەتتە گۇمران بولۇشقا يۈزلىنىدۇ، شۇڭا بۇ ۋاقىتتا، قايتۇرۇپ كىلىپ تۇتۇپ قېلىش ياكى ئاجرىشىشتىن ئىككىنىڭ بىرنى تال
ھامىلدار ئايالنىڭ قوسىقىنىڭ چوڭ كىچىكلىكى نىمىلەرگە باغلىق
ھامىلدار ئايالنىڭ قوسىقىنىڭ يوغىناپ ھامىلدارلىقىنى ئىپادىلەپ چىقىشىنىڭ ئادەتتە مۇقىم بىر ۋاقتى بولمايدۇ، ئادەتتە ئاساسەن ھامىلدار بولۇپ ئۈچ ئايدىن كىيىن ئاندىن