ياخشىمۇسىز ، ئاشپەز تور بېكىتىگە بېكىتىگە خۇش كەلدىڭىز
ئاشپەز تورى
نۆۋەتتىكى ئورنىڭىز : باشبەت » ئوزۇق-تۈلۈك قامۇسى » دانلىق -زىرائەتلەر
دادۇر (大豆)
مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزات بەگ ۋاقتى : 2018-08-02 كۆرۈلىشى : قېتىم
     3.jpg
دادۇر—ئومۇملاشتۇرۇلۇپ سېرىق پۇرچاق دىيىلىدۇ؛ ئۇ پۇرچاق ئائىلىسى دادۇر ئۇرۇقدىشىدىكى بىر يىللىق سامان غوللۇق ئۆسۈملۈك بولۇپ، 90-30سانتىمىتىر ئىگىزلىكتە ئۆسىدۇ؛ چىچەك مەزگىلى7-6ئاي، پىشىش مەزگىلى8-7 ئاي بولۇپ، ئۇرۇغىدا ئۆسۈملۈك ئاقسىلى مول بولغان دانلىق زىرائەتتۇر. دادۇر ئادەتتە ھەرخىل پۇرچاق يىمەكلىرى ئىشلەش، پۇرچاق مېىي چەككىلەش، جىياڭيۇ ئىشلەش ھەم ئاقسىلنى ئايرىپ ئېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

خەنزۇچە ئاتىلىشى:   大豆

لاتىنچە ئاتىلىشى:  Glycine max (Linn.) Merr.

باشقىچە ئاتىلىشى: سېرىق پۇرچاق

تەۋەلىكى:  ئۆسۈملۈك دۇنياسى—يېپىق ئۆسۈملۈكلەر تىپى—جۈپ پەللىلىك ئۆسۈملۈكلەر سىنىپى—پۇرچاق ئەترىتى—پۇرچاق ئائىلىسى—كىپىنەكسىمان گۈللۈكلەر كەنجى ئائىلىسى—دادۇر ئۇرۇقدىشى—دادۇر

ئۇزۇقلۇق قىممىتى

   دادۇر سېرىق پۇرچاقنى كۆرسىتىپلا قالماي، ئۇ يەنە قارا پۇرچاق، كۆك پۇرچاقلارنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. دادۇرنىڭ ئۇزۇقلۇق تەركىبى بىر قەدەر ئومۇميۈزلۈك كەلگەن بولۇپ، ئۇزۇقلۇق تەركىبى ناھايىتى مول؛ ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ مىقدارى تۇخۇمنىڭ 2.5 ھەسسىسىگە توغرا كىلىدۇ. دادۇرنىڭ تەركىبىدىكى ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ تۈزۈلۈشى ھايۋانات ئاقسىلىغا يېقىن كىلىدىغان بولۇپ، ئامىنۇ كىسلاتاسىنىڭ سېلىشتۇرما قىممىتى ئادەمنىڭ ئېھتىياجىغا بىر قەدەر يېقىن كىلىدىغان بولغاچقا، ئادەم بەدىنى تەرپىدىن ئاسان سۈمۈرلىدۇ. ئەگەر دادۇرنى گۆش تۈرى ۋە تۇخۇم تۈرىدىكى يىمەكلىكلەر بىلەن ماسلاشتۇرۇپ يىسە، ئۇزۇقلۇق قىممىتى تۇخۇم ۋە سۈت بىلەن تەڭلىشىپ قالىدۇ، ھەتتا ئۇلاردىن ئېشىپ كىتىدۇ.

2.jpg

دورىلىق قىممىتى

    دادۇر ئېچىتىلىپ پىششىقلاپ ئىشلەنگەندىن كىيىن، زوكام، باش ئاغرىش، دېمى سىقىلىش ۋە ئۇيقۇسى قېچىش قاتارلىقلارنى داۋالاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

سانائەت قىممىتى

    دادۇردىن پۇرچاق مېيى چەككىلەشكە بولىدىغان بولۇپ، تۇرمۇشتا كۆپ ئۇچرايدىغان مۇھىم يىمەكلىك مايلىرىنىڭ بىرى؛ پۇرچاق مېيى قۇرغاق خارەكتىردىكى ماي بولۇپ، ئادەم بەدىنىدىكى تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسىنىڭ مۇھىم كىلىش مەنبەسى؛ پۇرچاق مېيىنىڭ خولىستىرىننى تۆۋەنلىتىش رولى بار بولۇپ، يۇقىرى قان بېسىم، يۈرەك قان تۇمۇر كىسەللىكلىرىگىمۇ قوشۇمچە داۋالاش ئۈنۈمى بار.

 

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

  • داغۇر (白芷)

    داغۇر (白芷)

    داغۇر، جۇڭيى تىبابىتى دورىسىنىڭ ئىسمى بولۇپ، كۈنلۈكسىمانلار ئەترىتى داڭگۇي ئۇرۇقدىشىدىكى كۆپ يىللىق سامان غوللۇق ئۆسۈملۈكتۇر. داغۇر ئاساسلىقى جۇڭيى تىبابىتىدە د

  • قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر، قىزىل مىرتا چاتقىلى ئائىلىسىدىكى ئۆسۈملۈك قەلەمپۇرنىڭ قۇرۇتۇلغان غۇنچىسى بولۇپ، غۇنچە يېشىلدىن قىزىلغا ئۆزگەرگەن ۋاقىتتا ئۈزۈپ قۇرۇتۇپ تەييارلىنىدۇ.

  • پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق ئادەتتە لائۇر يۇپۇرمىقى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، لائۇر دەرىخىنىڭ قۇرۇتۇلغان يۇپۇرمىقى، ئادەتتە تۇرمۇشتا تائام تەييارلاشتا پۇراق ۋە تەم تەڭشىگ

  • خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان، جۇڭگۇ تىبابىتى دورا ئۆسۈملۈكى بولۇپ، دورىغا قوشۇپ ئىشلىتىش بىلەن بىرگە، تۇرمۇشتا يەنە تەم تەڭشەش خۇرۇچ ماتېرىيالى ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ.

  • يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز، كۆپىنچە دېڭىز يۈزىدىن 2100 مېتىر ئېگىزلىكتە ئۆسىدىغان ئۆسۈملۈك بولۇپ، ئىقتىسادى قىممىتى بىر قەدەر يۇقىرى بولغان ئالاھىدە بىر خىل ئاروماتىك زىرائەت ھېسابلى

  • شىڭباۋ موگوسى (杏鲍菇)

    شىڭباۋ موگوسى (杏鲍菇)

    شىڭباۋ موگوسى، ئىستېمال قىلىشقا، دورىغا ئىشلىتىشكە ۋە دورىلىق يېمەكلىك ئورنىدا ئىستېمال قىلىشقا بولىدىغان يېمەكلىك بولۇپ، ئېتى قېلىن، يۇمران ۋە چۈرۈك بولۇشتەك ئ

  • ئاق قېرىنقولاق (银耳)

    ئاق قېرىنقولاق (银耳)

    ئاق قېرىنقولاق ئادەتتە كۈمۈش رەڭلىك قېرىنقولاق، قار قېرىنقولىقى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، يۇمشاق ھەم ئاق، يېرىم سۈزۈك، ئېلاستىكىلىقى كۈچلۈك كېلىدۇ.

  • پىننە (藿香)

    پىننە (藿香)

    پىننە ئادەتتە تاغ بەدىيانى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، تۇرمۇشتا بىر قەدەر كۆپ ئۇچرايدىغان دورا-دەرمەكلەرنىڭ بىرى.

  • ياپىلاق موگو (平菇)

    ياپىلاق موگو (平菇)

    ياپىلاق موگو، بازىدىيىلىك زەمبۇرۇغ تىپى كۈنلۈكسىمان زەمبۇرۇغ ئەترىتى يان قۇلاق ئائىلىسىدىكى بىر خىل موگو بولۇپ، تۇرمۇشتا ئىنتايىن كۆپ ئۇچرايدىغان، ئىستېمال قىلى

  • قىشلىق موگو (香菇)

    قىشلىق موگو (香菇)

    قىشلىق موگو، ئېتى قېلىن ھەم يۇمران، تەمى تاتلىق، ئۇزۇقلۇقى مول بولۇشتەك ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە، ئىستېمال قىلىشقا ھەم دورا ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.

بارلىق ھوقوق شىنجاڭ تەمزات مەدىنىيەت تارقىتىش چەكلىك شىركىتى ئاشپەز تور بېكىتىگە تەۋە ئېلان ئالاقە نومۇرى:13999072821 ،新疆塔穆扎提文化传媒有限公司 厨师网站

ئۈرۈمچى شەھىرى 335-نومۇر .ئاقتاش گۇللىكى 6-قەۋەت i ئىشخانا 乌鲁木齐市天山区胜利路355号白玉华庭B座601室

Copyright (c)2009-2020 Www.Axpaz.Cn All rigths | E_Mail: 1436218124@qq.com

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号