ياخشىمۇسىز ، ئاشپەز تور بېكىتىگە بېكىتىگە خۇش كەلدىڭىز
ئاشپەز تورى
نۆۋەتتىكى ئورنىڭىز : باشبەت » ئوزۇق-تۈلۈك قامۇسى » دورا-دەرمەك تۈرلىرى
گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى (嫩肉粉)
مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزات ۋاقتى : 2020-09-06 كۆرۈلىشى : قېتىم

   گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى، بۇ بىر خىل ھايۋاناتلار تىپىدىكى يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنى يۇمشىتىپ سىيلىقلاشتۇرالايدىغان، بىرلا ۋاقىتتا ھەم مۇسكۇل تالالىرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى بۇزغۇنچىلىققا ئۇچراتمايدىغان قوشۇمچە يېمەكلىك ماتېرىيالىدۇر. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى ئاق رەڭلىك پاراشوك ھالىتىدە بولۇپ، ئۇنىڭ ئاساسلىق تەركىبى كۇلى بىھىسىدىن ئاجرىتىپ ئېلىنغان ئاقسىل ئىنىزىمىدۇر؛ شۇڭا گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى، ساپ تەبىئىي مەھسۇلات ھېسابلىنىدۇ.
   خەنزۇچە ئاتىلىشى: 嫩肉粉
   ئېنگىلىزچە ئاتىلىشى: tenderizer
   ئاساسلىق تەركىبى: ئاقسىل ئىنىزىمى
   ئەكىس تەسىرى: كۆپ ئىستېمال قىلىۋالغاندا، نىترىتلاردىن زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
ئۇزۇقلۇق تەركىبى ۋە ئىشلىتىلىشى
   گۆش يۇمشىتىش پاراشوكىنىڭ ئاساسلىق تەركىبى، كۇلى بىھىسىدىن چەككىلەپ ئېلىنغان ئاقسىل ئىنىزىمى بولۇپ، ئادەتتە گۆشنى يۇمشىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى، گۆش تەركىبىدىكى ئىلاستىكىلىق ئاقسىل ۋە كوللاگىنلىق ئاقسىللارنى ئىرىتىپ گۆشنى تېخىمۇ يۇمشاق ھەم تەملىك قىلىدۇ؛ بىرلا ۋاقىتتا، گۆش تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ سۈمۈرۈلۈش نىسبىتىنى ئاشۇرۇپ، گۆشنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ.
دىققەت قىلىشقا تىگىشلىك ئىشلار
   1. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكىنى ئىشلەتكەن ۋاقىتتا، ئالدى بىلەن سۇدا ئىرىتىۋالغاندىن كېيىن، ئاندىن گۆش سېلىنغان قاچىغا تۆكۈپ ئارىلاشتۇرساق بولىدۇ؛ ئەگەر سۇدا ئىرىتىۋالماي بىۋاستە گۆش ئۈستىگە تۆكسەك، تەكشى ئارىلاشماي قالىدۇ. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكىنى ئىشلىتىش مىقدارى، گۆش ئېغىرلىقىنىڭ %1-%0.5 ئەتراپىدا بولسا ئەڭ مۇۋاپىق.
   2. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكىنىڭ ئەڭ ياخشى ئۈنۈم كۆرسىتىش تىمپىراتۇرىسى 65 سىلتسىيە گىرادوس بولۇپ، 80 سىلتسىيە گىرادوستىن ئېشىپ كەتسە ئاكتىپلىقىنى يوقىتىدۇ.
   3. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكىنى ئىشلەتكەندە، گۆش بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ بولغاندىن كېيىن، ئۇنىڭ گۆشكە تەسىر يەتكۈزۈپ يۇمشىتىشىغا ئازراق ۋاقىت بىرىش كېرەك؛ ئارىلاشتۇرۇپ بولۇپلا گۆشنى قازانغا سالىمەن دېسەك، يۇمشىتىش ئۈنۈمىگە ئىرىشىش تەسكە توختايدۇ.
   4. گۆش يۇمشىتىش پاراشوكى تەركىبىدە بەلگىلىك مىقداردا نىترىتلار بار بولۇپ، بەك كۆپ ئىستېمال قىلماسلىق كېرەك، بولمىسا نىترىتلاردىن زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

  • شاتارى (栀子)

    شاتارى (栀子)

    شاتارى، جۇڭيى تىبابەت دورا ئىسىمى بولۇپ، رويان ئائىلىسىدىكى سامان غوللۇق ئۆسۈملۈك شاتارىنىڭ مىۋىسىدۇر.

  • داغۇر (白芷)

    داغۇر (白芷)

    داغۇر، جۇڭيى تىبابىتى دورىسىنىڭ ئىسمى بولۇپ، كۈنلۈكسىمانلار ئەترىتى داڭگۇي ئۇرۇقدىشىدىكى كۆپ يىللىق سامان غوللۇق ئۆسۈملۈكتۇر. داغۇر ئاساسلىقى جۇڭيى تىبابىتىدە د

  • قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر، قىزىل مىرتا چاتقىلى ئائىلىسىدىكى ئۆسۈملۈك قەلەمپۇرنىڭ قۇرۇتۇلغان غۇنچىسى بولۇپ، غۇنچە يېشىلدىن قىزىلغا ئۆزگەرگەن ۋاقىتتا ئۈزۈپ قۇرۇتۇپ تەييارلىنىدۇ.

  • پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق ئادەتتە لائۇر يۇپۇرمىقى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، لائۇر دەرىخىنىڭ قۇرۇتۇلغان يۇپۇرمىقى، ئادەتتە تۇرمۇشتا تائام تەييارلاشتا پۇراق ۋە تەم تەڭشىگ

  • خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان، جۇڭگۇ تىبابىتى دورا ئۆسۈملۈكى بولۇپ، دورىغا قوشۇپ ئىشلىتىش بىلەن بىرگە، تۇرمۇشتا يەنە تەم تەڭشەش خۇرۇچ ماتېرىيالى ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ.

  • يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز، كۆپىنچە دېڭىز يۈزىدىن 2100 مېتىر ئېگىزلىكتە ئۆسىدىغان ئۆسۈملۈك بولۇپ، ئىقتىسادى قىممىتى بىر قەدەر يۇقىرى بولغان ئالاھىدە بىر خىل ئاروماتىك زىرائەت ھېسابلى

  • شىڭباۋ موگوسى (杏鲍菇)

    شىڭباۋ موگوسى (杏鲍菇)

    شىڭباۋ موگوسى، ئىستېمال قىلىشقا، دورىغا ئىشلىتىشكە ۋە دورىلىق يېمەكلىك ئورنىدا ئىستېمال قىلىشقا بولىدىغان يېمەكلىك بولۇپ، ئېتى قېلىن، يۇمران ۋە چۈرۈك بولۇشتەك ئ

  • ئاق قېرىنقولاق (银耳)

    ئاق قېرىنقولاق (银耳)

    ئاق قېرىنقولاق ئادەتتە كۈمۈش رەڭلىك قېرىنقولاق، قار قېرىنقولىقى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، يۇمشاق ھەم ئاق، يېرىم سۈزۈك، ئېلاستىكىلىقى كۈچلۈك كېلىدۇ.

  • پىننە (藿香)

    پىننە (藿香)

    پىننە ئادەتتە تاغ بەدىيانى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، تۇرمۇشتا بىر قەدەر كۆپ ئۇچرايدىغان دورا-دەرمەكلەرنىڭ بىرى.

  • گىلاس تۇرۇپ (樱桃萝卜)

    گىلاس تۇرۇپ (樱桃萝卜)

    گىلاس تۇرۇپ ئېتى يۇمران، ئۆسۈشى تېز، سىرتقى شەكلى ۋە رەڭگى چىرايلىق بولۇشتەك ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە، خام يىيىشكە ماس كېلىدۇ.

بارلىق ھوقوق شىنجاڭ تەمزات مەدىنىيەت تارقىتىش چەكلىك شىركىتى ئاشپەز تور بېكىتىگە تەۋە ئېلان ئالاقە نومۇرى:13999072821 ،新疆塔穆扎提文化传媒有限公司 厨师网站

ئۈرۈمچى شەھىرى 335-نومۇر .ئاقتاش گۇللىكى 6-قەۋەت i ئىشخانا 乌鲁木齐市天山区胜利路355号白玉华庭B座601室

Copyright (c)2009-2020 Www.Axpaz.Cn All rigths | E_Mail: 1436218124@qq.com

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号